Comment from RossiD'uovo:

Oggi ho fatto la brioche. Si, sai, domani è 1^ dicembre e io amo dicembre. Amo dicembre, nonostante tutto. Ho fatto l’impasto alle 14.00 di oggi pomeriggio poco prima di mettermi a studiare e adesso, in un giovedì poco giovedì (i libri ancora aperti e la testa pesante), l’ho tirato fuori dal forno. Oggi pomeriggio l’ho osservato poggiato sulla consolle davanti a me: lui doveva lievitare e io studiare (più o meno la stessa cosa). Avevo bisogno di un lievitato: loro sono una vera scommessa, un esempio concreto delle cose che crescono. E mentre cresceva, pensavo a tutte quelle volte in cui, invece, no, resta magra e seduta al suolo di una teglia (senza un motivo). E ho ripensato a me e mia madre ferme, impalate, davanti al forno. La sento mentre, interrompendo un dubbioso silenzio, mi dice: “ma scusa, cosa puoi aver sbagliato?” Beh, “non lo so mamma, non lo so. Io non lo so ancora. Rifacciamo l’impasto.” Questa volta è “cresciuta la mia scommessa”, o meglio la sua. E ad occhio mi sembra anche buona, come tutte le cose che crescono, che maturano con il tempo, con la pazienza e anche senza risposte. Perché nella testa, io, ogni volta, li rifaccio i pesi, ripercorro tutte le fasi e aspetto le due, quattro, sei ore richieste, ma alla fine resta che io ancora oggi non lo so perché alle volte la brioche lieviti e alle volte no. Soffice come le cose che butti giù e tornano sù; come me, come le passioni quando si stratificano. Come la mia di passione, la prima (fatta di fogli, penne, libri e pomeriggi. Che a pensarci bene, lievitano anche loro, sulla libreria e a dismisura) a cui la cucina regala un dolce quadro ed un comodo vassoio. Perché se c’è una cosa che ho imparato è che c’è un codice dappertutto (nella mia vita), e c’è un codice (segreto) anche in cucina. #instafood #food #yummy #foodporn #foodie #cooking #foodblogger #vitadafoodblogger #gnam #ilovefood #instagood #instamood #foodlove #foodpost #sogood #sweet #homemade #delicious #tasty #instagramers #fashionfood #italy_food #dolce_salato_italiano #beautifulcusines #fotografi_amo #foodvsco

16 Days ago

Comment from RossiD'uovo:

“Mi piacciono i biscotti sbriciolati - disse tornando dietro il bancone - in effetti mi è appena venuta un’idea: potrei farci una torta. Se domani vieni da queste parti dovresti venire ad assaggiarla...prenderne una fetta.” #biscottispezzati #frantumati #sbriciolati #instafood #food #yummy #foodporn #foodie #cooking #foodblogger #vitadafoodblogger #gnam #ilovefood #instagood #instamood #foodlove #foodpost #sogood #sweet #homemade #delicious #tasty #instagramers #fashionfood #italy_food #dolce_salato_italiano #beautifulcusines #fotografi_amo #foodvsco

23 Days ago